Bar Bestard Lloseta

Les Tapes

Corria l'any 1959 quan es va posar en practica fer les tapes “variats” . Tan solament es consumien en algun local a Palma. Les primeres safates es componien de: Ensalada russa, Pica-Pica, Calamars romana, Xampinyons, Ronyons amb fetge, Mandonguilles i Musclos amb mayonesa. Això va ser una autentica novetat, la gent a l'hora de fer un vermuth tan solament coneixia les olives farcides i una mica de conserva, com escopinyes de gallet, cloïsses, musclos i anxoves.

Els “variats” primerament solament es preparaven per als diumenges, ja que el dissabte al matí es comprava el necessari en el mercat del Olivar de Palma. Amb el temps i davant l'excel·lent acceptació es podien consumir també els dissabtes. Des de fa alguns anys el Bar Bestard ja disposa d'un ampli assortiment de tapes que canvien gairebé diàriament.